En resumen
El tashreeb es un plato básico en los hogares de Kuwait: cordero cocido con almáciga, cardamomo y canela, y luego guisado en su caldo con cebolla, garbanzos, tomate, limas secas, especias y curry durante 30 a 40 minutos. Muchas familias lo sirven a sus invitados en Ramadán.
Puntos clave
- El cordero se cuece primero con cardamomo, canela en rama, almáciga triturada y cebolla hasta quedar tierno.
- La salsa lleva mantequilla, cebolla, garbanzos, tomate, limas secas, mezcla de especias, curry y pasta de tomate.
- Se vuelve a añadir el caldo de la carne y el guiso se cocina de 30 a 40 minutos.
- El tashreeb se suele servir a los invitados durante el Ramadán y en las cenas de iftar.
El Tashreeb es un plato básico en los hogares kuwaitíes. Es saludable, nutritivo, delicioso y lleno de sabor para deleitar tu paladar. La mayoría de la gente sirve este plato a sus invitados durante el Ramadán y en las reuniones de Iftar. Este es el procedimiento para preparar Tashreeb.
Ingredientes
- For the lamb, you will need the following:
- One kilogram of lamb chunks
- Dos cucharadas de aceite de oliva
- Cinco vainas de cardamomo
- Una rama de canela
- Un trozo de almáciga triturada
- Media cebolla en rodajas
- You will need these ingredients for the sauce
- Two tablespoons of butter
- Dos cebollas, en rodajas
- Dos tomates picados
- Una lata de garbanzos
- Dos limas secas
- Una o dos cucharadas de especias mixtas
- Una cucharada de curry en polvo
- Dos cucharadas de pasta de tomate
- Un pan plano
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Añade aceite de oliva a una olla grande y fríe los trozos de carne o cordero
- Agrega la cebolla, la almáciga y las especias con suficiente agua para cubrir la carne
- Cocina hasta que la carne esté tierna
- Escurre la carne y reserva el caldo
- Añade mantequilla y cebolla a la olla
- Agrega una pizca de sal para evitar que se caramelice
- Ahora añade los garbanzos, las limas secas, los tomates, las especias mixtas y el curry en polvo
- A continuación, cocina estos ingredientes durante unos minutos
- Añade la pasta de tomate y mézclala con el resto de los ingredientes
- Cocina unos minutos antes de incorporar el caldo de carne
- Lleva la mezcla a ebullición y baja el fuego
- Cocina a fuego lento de 30 a 40 minutos
- Sirve en una fuente grande y exprime el jugo de lima sobre el plato
- Disfruta de este delicioso plato con tu familia o amigos
Respuestas rápidas
¿Cuándo se sirve el tashreeb en Kuwait?
El tashreeb es un plato básico en las casas kuwaitíes, y la mayoría lo sirve a sus invitados durante el Ramadán y en las reuniones de iftar. Es un plato sano y nutritivo de cordero, garbanzos y verduras, que se presenta en una fuente grande para compartir.
¿Qué carne lleva el tashreeb?
Esta receta de tashreeb usa un kilo de trozos de cordero. La carne se dora en aceite de oliva y luego se cuece con cebolla, almáciga, cardamomo, canela en rama y agua suficiente para cubrirla hasta que esté tierna. Después se escurre y se guarda el caldo para la salsa.
¿Cuánto tiempo se cocina el tashreeb?
Cuando la salsa y el caldo de carne ya están juntos, lleva el tashreeb a ebullición, baja el fuego y cocina de 30 a 40 minutos. Antes de eso, el cordero necesita cocerse hasta quedar tierno, y la cebolla, los garbanzos, el tomate y las especias se cocinan unos minutos.
Comentarios