En bref
Pour faire le jareesh, faites fondre le beurre, faites revenir l’oignon, ajoutez le poulet effiloché, le bouillon, les épices, le sel et le fromage Kiri, puis le gruau lavé couvert d’eau bouillante. Servez avec du beurre et de l’oignon frit.
À retenir
- La recette demande deux tasses de gruau lavé et deux cuillères à café de sel, d’épices mélangées et de poivre noir.
- Six portions de fromage Kiri sont mélangées au poulet pendant 30 à 60 secondes avant d’ajouter le gruau.
- L’oignon cuit deux minutes dans le beurre fondu à feu moyen avant d’ajouter le poulet effiloché.
- Un second oignon haché est frit trois minutes dans le beurre pour servir de garniture.
Comment préparer le jareesh
Le jareesh est un plat koweïtien populaire, souvent préparé par les habitants de la région saoudienne d’Al-Qassim. Il contient du yaourt, du blé concassé et de la viande, ce qui en fait un plat sain et délicieux pour tous, enfants comme adultes. Voici les ingrédients et les étapes pour préparer le jareesh.
Ingrédients
- Deux tasses de gruau de blé lavé
- Deux cuillères à café de sel
- Deux cuillères à café de mélange d’épices
- Deux cuillères à café de poivre noir
- Un oignon finement haché
- Deux cuillères à soupe de beurre
- Six portions de fromage Kiri
- Un oignon haché pour la garniture
Préparation
- Mettez le beurre dans la casserole et faites-le fondre à feu moyen
- Ajoutez maintenant les oignons et faites cuire deux minutes
- Ajoutez le poulet effiloché aux oignons cuits et mélangez bien
- Ajoutez le bouillon de poulet, le mélange d’épices et le sel
- Ajoutez le fromage Kiri au poulet et remuez pendant 30 à 60 secondes
- Incorporez maintenant le gruau lavé et remuez encore deux minutes
- Versez de l’eau bouillante dans la casserole pour couvrir le gruau
- Continuez à remuer pendant deux minutes
- Faites chauffer le beurre dans une poêle et ajoutez les oignons hachés
- Remuez pendant trois minutes et réservez
- Versez le gruau dans une assiette ou un plat
- Garnissez de beurre et d’oignons frits, puis servez
Réponses rapides
De quoi est fait le jareesh ?
Le jareesh repose sur du blé concassé, ici du gruau lavé, cuit avec du poulet effiloché, du bouillon de poulet, du beurre, de l’oignon, des épices, du sel et du fromage Kiri. L’article le présente comme un plat sain et nourrissant, aussi bon pour les enfants que pour les adultes.
Combien de temps faut-il cuire le gruau du jareesh ?
Une fois le gruau lavé ajouté, remuez environ deux minutes, versez de l’eau bouillante pour le couvrir, puis continuez à remuer deux minutes de plus. Chaque étape de la recette est courte, alors restez près de la casserole et remuez régulièrement.
Comment garnir le jareesh ?
Garnissez-le de beurre et d’oignon frit. Faites chauffer du beurre dans une poêle, ajoutez un oignon haché, remuez trois minutes et réservez. Versez ensuite le gruau dans une assiette ou un plat, puis nappez-le de beurre et d’oignon avant de servir.
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